• Farbe: Strahlendes Strohgelb

• Bouquet: Unreife Düfte von grünem Apfel, Pfeffer und Kamille umgeben die zarte Note, die typisch für Sauvignon-Tomatenblätter ist

• Geschmack: Frisch und aufrichtig am Gaumen. Bohnenkraut. Im zweiten Moment übernimmt der Alkohol dieses Weins die Kontrolle und umhüllt den ganzen Mund mit einer warmen Umarmung.

Paarung :

Fischgerichte, insbesondere roher Fisch und Weichtiere, Krustentiere und Thunfisch-Carpaccio. Ideal passend zur ethnischen Küche oder zu besonders scharfen Gerichten. Auch gut zu weißem Fleisch, Suppen, Hülsenfrüchten, gegrilltem Gemüse und Risottos kombinierbar.

Betriebstemperatur : 10°C.

Alkoholgehalt : 13 % vol.

Rebsorte und Erziehungssystem :

Sauvignon Blanc 100 %
Guyot
3000 Pflanzen/ha

Weinbereitung :

Von Hand ernten
Sanfter Druck
Weinbereitung in Stahl ohne Kontakt mit der Luft